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香拌蘿卜干

簡(jiǎn)介：

1,白蘿卜最好鹽腌一晚上，殺殺水氣。
2,蘿卜腌蔫以后還有晾一下，這樣吃著勁道。
3,拌的時(shí)候要把料炒熟，不能直接放醬油醋拌。

香拌蘿卜干所需材料

步驟詳解

把白蘿卜削皮洗干凈。

把蘿卜切成細(xì)條。

放花椒，干辣椒和鹽。

用手抓蘿卜條，使蘿卜條和鹽充分融合。

然后用保鮮膜封上腌2-3個(gè)小時(shí)。（如果時(shí)間允許可以放冰箱里腌一晚上）

腌好擠干水分，平鋪在盤子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微沖洗一下。（也可以在微波爐里烘干功能或燒烤功能烤一下）

處理好的蘿卜干。

準(zhǔn)備蔥姜干辣椒和花椒八角。

起炒鍋放適量花生油，放花椒八角炸香。

然后放入蔥姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。

蔥姜煸香以后放生抽，老陳醋，白糖炒香。（不用放鹽，因?yàn)樘}卜腌的已經(jīng)有鹽味了）

料炒香后關(guān)火，關(guān)火后放少許雞精和兩勺辣椒油。

把炒料晾涼以后，把蘿卜干倒進(jìn)鍋中。

拌勻即可。

香辣可口的蘿卜干就做好了。