西安涼皮
簡介：
我們這里涼皮里的配菜不固定，放自己喜歡的菜就可以啦。
涼皮做好后，每放一個要給上邊刷點油，防止粘連。
為便于大家觀看，我沒蓋鍋蓋拍的圖，大家做的時候一定要蓋鍋蓋。
西安涼皮 所需材料
- 淀粉：一勺
- 面粉：一勺
- 自己喜歡的菜：適量
- 涼開水：適量
- 鹽：一湯匙
- 辣椒油：三湯匙
- 大料水：三湯匙
- 味精：一湯匙
步驟詳解
1
準備食材：淀粉，面粉，自己喜歡的菜。
2
給盆里加入適量的涼開水，用筷子攪拌均勻，里邊沒有面疙瘩，面水就做好啦。
3
把面水舀一勺倒入涼皮羅羅里，然后放開水里轉一圈，直至涼皮凝固，蓋上鍋蓋，等涼皮起大泡泡，就可以取出來。
4
蒸熟的涼皮放在盛有涼水的盆里，直至涼皮冰涼。
5
做好的涼皮用牙簽劃一圈，取下來放篦子上，每放一個涼皮，就要刷點油。
6
把涼皮放案板上切好，然后放到盤子里。
7
給涼皮里放入自己喜歡的菜，調入鹽，大料水，辣椒油，味精，攪拌均勻即可食用。
8
西安涼皮成品圖。
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