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涼拌茄子

簡(jiǎn)介：
涼拌茄子 所需材料
  • 茄子：800克
  • 香菜：一根
  • 蔥姜蒜末：各15克
  • 生抽：20克
  • 鹽：3克
  • 味精：2克
  • 香油：5克
  • 辣椒油：10克
  • 干辣椒粉：10克
  • 白芝麻（熟）：5克
  • 花椒粉：3克
  • 陳醋：30克
  • 白糖：2克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備兩個(gè)茄子，去皮洗凈，用刀切成大小合適的條，泡在清水里10分鐘后撈出。
2
蒸鍋內(nèi)加水，把紗布鋪在蒸格里。
3
水開(kāi)后，把茄子條撈出放蒸格里蓋上鍋蓋，大火蒸三分鐘。
4
香菜切小段、姜蒜蔥全部切末。
5
把蒸好的茄子撈出擺盤，冷卻。
6
把以上調(diào)料全部放入調(diào)料碗中調(diào)勻。
7
把調(diào)料全部淋在茄子上，然后再撒少許蔥花和香菜在上邊即可！
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