水煮豬肝

簡(jiǎn)介：

1.豬肝用加入白醋的水浸泡半小時(shí)再用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈。2.水開(kāi)以后必須撇去浮末，直至浮末完全撇凈。3.一天一定要煮熟再吃，避免微生物和細(xì)菌影響健康。3.溫?zé)岬呢i肝口感比較軟，適合老人孩子吃，涼了的豬肝很有嚼勁，比較適合年輕人吃。4.內(nèi)臟不易常吃，兩到三周吃一次為佳，一定要買(mǎi)有衛(wèi)生保障的豬肝。5.盡量在家里做安全衛(wèi)生有保障。

水煮豬肝所需材料

豬肝：1塊
姜：1塊
白醋：1勺
生抽：1勺
醋：2勺
香油：1匙
老干媽：1勺
蒜：1/2頭

步驟詳解

新鮮豬肝用加入白醋的水浸泡半小時(shí)，再用流動(dòng)的水沖洗凈，鍋中注入沒(méi)過(guò)豬肝的清水，加入姜片，料酒大火燒開(kāi)

用勺子撇去浮末，多撇幾次直到?jīng)]有浮末為止。轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)

煮熟的豬肝晾至溫?zé)崆谐善瑺睿ǜ鶕?jù)個(gè)人口味選擇厚度）

容器中加入適量鮮味醬油，醋，蒜末，香油攪拌均勻吃的時(shí)候蘸料汁味道好極了。

也可以加入辣椒油或老干媽太棒了。