香辣口水雞
簡(jiǎn)介：
香辣口水雞 所需材料
- 雞腿：一只
- 姜：一段
- 青椒：四個(gè)
- 小米椒：六個(gè)
- 香菜：三根
- 大蔥：一段
- 大蒜：四瓣
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 香油：適量
- 料酒：適量
- 八角：兩粒
- 香葉：三片
- 花椒：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 白醋：適量
- 芝麻：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料。
2
雞腿從中間切開(kāi)，剔除骨頭。
3
用棉線將雞腿綁起來(lái)。
4
冷水入鍋，放雞腿和料酒煮至水沸騰去除血水。然后再燒水，雞腿放入，放香葉，八角，花椒，蔥片，姜片煮10分鐘，再燜10分鐘。
5
放入冰水浸泡10分鐘。
6
剪斷棉線。
7
切成片。
8
碗里放辣椒末，蒜末，姜末，蔥花，芝麻，花椒。
9
淋入熱油，放鹽，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，雞精，香油，白醋調(diào)汁。
10
澆汁。
11
撒上香菜末。
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