鹵味
簡介：
如果鹵五花肉就可以不放食用油，鹵汁鹵完后可過濾掉渣后攤冷放入冰箱冷凍，下次鹵時加水或醬油，香菜、蒜頭就行，越鹵多次的汁越有味道。
鹵味 所需材料
- 鵝翅：三只
- 鵝腎：兩個
- 雞中翅：五只
- 香菇：一兩
- 姜：一塊
- 香菜：幾兩
- 蒜頭：六個
- 鹵料：一包
- 干辣椒：幾個
- 鹽：一湯匙
- 味事達生抽：一碗左右
- 清水：四碗
- 小冰糖：六七粒
- 食用油：三湯匙
步驟詳解
1
備好以下食材（沒有鹵粉包，可換成幾片香葉、桂皮、八角）
2
鵝翅、雞中翅、鵝腎洗凈
3
砂鍋加入清水四碗，一碗八分滿的味事達生抽、七八粒小冰糖、鹽一湯匙、香菇、干辣椒、鹵料包、拍碎的姜片、蒜頭一起煮十五分鐘左右。
4
打開鍋蓋再放入三兩左右的香菜（連頭）一起煮十分鐘，讓其鹵汁出味。
5
把要鹵的翅膀和腎放進去
6
蓋上鍋蓋，燒開后關(guān)小火鹵
7
二十分鐘后先撈出雞中翅
8
三十五分鐘后撈出鵝翅鵝腎，美味的鹵味出爐了。
熱門推薦
