紅油涼拌皮蛋
簡介：
皮蛋放入鍋中煮一下、剝殼后更好切。喜歡皮蛋老一點的，可適當多煮下一下。(味精可根據(jù)個人口味添加)。
紅油涼拌皮蛋 所需材料
- 皮蛋：2個
- 大蔥：3小節(jié)
- 小米椒：1個
- 生抽：1湯勺
- 鹽：少許
- 白糖：少許
- 味精：少許
- 辣椒油：1湯勺
步驟詳解
1
大蔥、小米椒洗凈，皮蛋。
2
大蔥切絲、小米椒切菱形。
3
大蔥絲碼入盤。
4
取一凈碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、鹽、辣椒油調(diào)勻，做成調(diào)味汁。
5
鍋里放適量水，放入皮蛋煮十分鐘。
6
撈出過涼，剝殼，切小塊。
7
皮蛋放在大蔥絲上。
8
淋上調(diào)味汁即可。
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