清燉羊雜湯
簡(jiǎn)介：
清湯燉不用放醬油，其它調(diào)味料可跟個(gè)人添加
清燉羊雜湯 所需材料
- 新鮮羊肚：1個(gè)
- 羊心：1個(gè)
- 羊肺：1個(gè)
- 羊肝：1個(gè)
- 姜片：半塊
- 蔥段：半根
- 蒜片：5辨
- 桂皮：1塊
- 豆蔻：10克
- 草果：1個(gè)
- 丁香：5粒
- 花椒：10克
- 大料：15克
- 料酒：50毫升
- 鹽：適量
- 小辣椒：5個(gè)
步驟詳解
1
新鮮羊雜洗凈備用
2
然后分次焯水撈出，趁熱去掉肚子黑色薄皮，涼后備用
3
在準(zhǔn)備所有調(diào)味料
4
涼后切碎塊在次焯水撈出備用
5
焯過(guò)水放入另一個(gè)砂鍋中，砂鍋中的水提前燒開
6
然后放入料酒
7
在放入鹽
8
再把所有調(diào)味料放入鍋中，在次開鍋蓋上蓋小火燉一半小時(shí)即可熟透
9
熟后成入碗中享用羊雜湯了，喜歡可以加少許辣椒油或香菜食用
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