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涼魚(yú)兒

簡(jiǎn)介：

在電飯鍋里用的鏟子一定要是木制的，這樣才不會(huì)破壞電飯煲的內(nèi)膽。

涼魚(yú)兒所需材料

步驟詳解

用熱水壺?zé)粔亻_(kāi)水。

在燒水的時(shí)候可以和水淀粉。把淀粉倒入盆里，然后加入一碗涼水，然后攪拌成糊狀。如圖所示。

把熱水壺里的開(kāi)水倒入電飯煲里，然后按快煮鍵，等水起泡泡了然后倒入水淀粉，期間要不停的攪拌。

熟了后淀粉糊會(huì)起泡泡。直至淀粉糊能夠保持在鏟子掉下去的速度不會(huì)特別快的時(shí)候就可以把電飯煲內(nèi)膽從電飯煲里取出來(lái)。

提前接半桶涼水。把做涼魚(yú)兒的容器放在桶上（一個(gè)人便于操作），把淀粉糊倒入制作涼魚(yú)兒的容器里不停的攪拌。涼魚(yú)兒溜到桶里后，不要?jiǎng)铀?，讓它在桶里停留二十分鐘左右?/div>

我家做魚(yú)魚(yú)的容器是從我奶奶那里傳下來(lái)的這種專用的做涼魚(yú)兒容器。

沒(méi)有像我家的這種容器的，可以用這種蒸饃的容器來(lái)漏魚(yú)魚(yú)，

二十分鐘后，另起一盆涼水，然后把桶里的涼魚(yú)兒撈出來(lái)放到接有涼水的盆里，再停半小時(shí)左右。

用漏勺把涼魚(yú)兒盛到盤里，然后加入黃瓜絲，油，鹽，味精，醋，蒜泥，再淋上辣椒油即可食用。

攪拌后的涼魚(yú)兒。