涼拌茄子
簡(jiǎn)介：
蒸茄子時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了，影響茄子的美觀以及口感
涼拌茄子 所需材料
- 長(zhǎng)茄子：兩根
- 青辣椒：半個(gè)
- 白砂糖：一勺
- 米醋：三勺
- 香油：幾滴
- 老抽：一勺
- 味精：一點(diǎn)點(diǎn)
- 辣椒油：兩勺
- 蒜：適量
- 鹽：一勺半
- 小紅辣椒：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好茄子，洗凈備用
2
將茄子切成均勻的短條，上蒸鍋蒸五分鐘
3
蒜剁成末，辣椒切丁，小紅辣椒切碎
4
將茄子取出晾涼，放入盆里
5
接下來(lái)兌汁，將青椒丁，蒜末，小紅辣椒，放入碗里，加入一勺半鹽
6
加入三勺米醋
7
一勺老抽
8
白砂糖一勺
9
一點(diǎn)點(diǎn)味精
10
兩勺辣椒油
11
幾滴香油
12
汁就對(duì)好了
13
澆到茄子上，用筷子上下攪拌均勻即可
14
好了，裝盤
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