豆沙餅

豆沙餡我是提前準(zhǔn)備好，豆沙餡制作是，將紅小豆提前用水泡開，然后在鍋里煮30分鐘，晾晾，用絞餡機絞碎。把豆沙餡倒入炒鍋炒去多余的水分，然后加入白糖，翻炒，再加入油翻炒，記住不停的翻動，不然會糊鍋，水分炒的差不多時，關(guān)火，晾晾后豆沙餡挺干，分幾個小塊，把每個塊裝袋里放入冰箱冷凍起來，吃起來比較方便，做豆沙餅，豆沙包都可以??！白糖根據(jù)紅小豆的量來加！！
冬天面比較不好發(fā)開，我是中午 12點發(fā)的面，下午3點面發(fā)開?。?br/>餅兩面抹油，餅烙出來不太硬，顏色比較好看??！