雪媚娘
簡介：
如果要炒熟糯米粉一定要不粘鍋的，多炒點可以存起來不會壞，分劑子的時候最好戴一次性手套，包的時候可以脫掉，但是手上要粘滿熟糯米粉才行。
雪媚娘 所需材料
- 糯米粉：100g
- 玉米淀粉：30g
- 牛奶：180g
- 淡奶油：450g
- 獼猴桃：2個
- 白砂糖：60g
- 糖精：50g
- 香草精：3滴
- 熟糯米粉：50g
- 黃油：40g
- 開水：20g
步驟詳解
1
準備材料。
2
把60g的白砂糖倒進20g的開水中攪拌至融化。
3
把100g的糯米粉，30g的玉米淀粉，180g的牛奶，還有融化了的糖水一起倒進一個碗中，攪拌至無顆粒。
4
將粉漿過濾一遍。
5
上鍋蒸30分鐘左右至熟。
6
把黃油融化備用。
7
已經(jīng)蒸好的糯米牛奶團。
8
將溶解的黃油倒進蒸好的糯米牛奶團，充分揉捏，使黃油全部融進糯米團中。（最好戴一次性手套，要不然會很油。）
9
把揉捏好的糯米團放進冰箱冷藏半小時。
10
把糖精香草精淡奶油一起倒進一個碗中，（這是國外的打法，這個可以根據(jù)自己的打法。）
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打法至花紋狀就可以了，放進冰箱冷藏。
12
獼猴桃切丁。
13
準備一碗50g的熟糯米粉，（這個是之前我做別的甜點剩下的，熟糯米粉就是拿一個不粘鍋的平底鍋把糯米粉微微炒黃或有點香味就可以了，可以多炒點以后用。）開始包小包子吧。
14
把糯米牛奶團分成大約30的劑子。
15
包之前把劑子全都分好，這樣包起來更方便。
16
把劑子放進熟糯米粉中裹上一圈。
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然后用搟面杖搟成外薄里厚的皮。
18
先放一勺的奶油。（小勺子）
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再放兩個獼猴桃丁。
20
然后再放一勺奶油在上面。
21
然后像包包子那樣包起來，封口。（封緊一些。）
22
最后倒扣在紙托上就可以了。
23
后面的按照前面的做法一一包好。
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