培根芝士香蔥面包
簡介：
1:各種牌子的面扮吸水程度不同，用牛奶代替水和面，牛奶的量可以以面粉的一半量再多加三、四十克即可，靈活掌握 2:各種烤箱的溫度不同，我的烤箱180度，但實(shí)際上烤的時(shí)候是高出30度，所以我烤箱里會(huì)放溫度計(jì)，這樣溫度準(zhǔn)確
培根芝士香蔥面包 所需材料
- 高筋面粉：300克
- 牛奶：180克
- 培根：6片
- 白糖：20克
- 鹽：2克
- 酵母：4克
- 碎芝士：適量
- 香蔥：適量
- 色拉醬：適量
- 雞蛋（刷表面用）：1個(gè)
步驟詳解
1
將牛奶、糖、鹽、酵母，高筋面粉放入面包桶攪拌30分鐘，我的面包機(jī)定時(shí)揉面是30分鐘
2
然后放入黃油繼續(xù)攪拌30分鐘
3
攪成光滑能拉出稍具透明薄膜狀的面團(tuán)
4
直接在面包機(jī)發(fā)酵，面包機(jī)發(fā)酵功能定的1小時(shí)，用手指沾粉戳個(gè)小?，不回縮，不塌陷，發(fā)酵好了。
5
發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣、滾圓，分割成一百克左右的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘
6
用搟面杖桿成長橄欖狀
7
表面刷上蛋液，正間放一片培根
8
培根片上撒上香蔥（香蔥切碎用少許鹽、黑胡椒粉拌均，口味更好，個(gè)人喜好著放，但是鹽一定要放的）
9
最后撒上芝士碎，自己隨意放
10
放入烤箱中層，下面放一大碗熱水，烤箱溫度50度40分鐘
11
發(fā)酵至兩倍大時(shí)，再拿出來擠上色拉醬
12
預(yù)熱烤箱180度，放入中層上下火烤25鐘左右，表面金黃即可
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