如意蛋卷

簡(jiǎn)介：

1. 做這種要把肉餡碎點(diǎn) 配料少放點(diǎn)才好看好包我的不好看原因
2.我用了四個(gè)雞蛋做蛋皮太厚了三個(gè)就夠了
3.卷的時(shí)侯小心點(diǎn) 但也要卷緊才好看
4.煎蛋皮放點(diǎn)淀粉水會(huì)不容易碎呢
5.切片時(shí) 還是切厚片才有保證
6.我用的紫菜是那種做零食的即食紫菜

如意蛋卷所需材料

肉餡：100g
雞蛋：4個(gè)
紫菜：一大片
淀粉：少許
水：少許

步驟詳解

材料我這有包餛飩剩的肉餡100g 雞蛋4個(gè)(其實(shí)用3個(gè)就夠了我蛋皮太厚了)

雞蛋打散加入點(diǎn)淀粉水這讓蛋皮不易碎

平底鍋放點(diǎn)油燒熱煎蛋皮過(guò)程中小火要多多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋方向邊位也要煎到位

煎好了只要煎一邊就好了放在大砧板上開(kāi)始下一步

在上面鋪上一張紫菜鋪平

再均勻鋪上肉餡記得中間留一點(diǎn)空間不要鋪厚了

用手從邊緣卷起至中間線另一邊也是卷起如圖盡量按緊

上鍋大火蒸個(gè)10分鐘就可以了

切開(kāi) 刀工不要的還要切厚片吧說(shuō)我呢