鹵豬肝
簡介：
鹵豬肝 所需材料
- 豬肝：兩塊
- 老抽：適量
- 蠔油：少許
- 鮮醬油：適量
- 紅糖：適量
- 大蔥：少許
- 番茄：一個(gè)
- 鹽：適量
- 桂皮：小塊
- 香葉：兩三片
- 茴香：適量
- 生姜：兩三片
- 黃酒：適量
步驟詳解
1
豬肝洗凈備用
2
放進(jìn)鍋里放生姜一起焯水
3
煮致沸騰出沫關(guān)火，煮的時(shí)候加黃酒去腥
4
豬肝拿出洗凈
5
另起一鍋，鍋內(nèi)放水香葉，桂皮，茴香
6
煮一會直至出沫
7
去掉沫子
8
加老抽，紅糖，蠔油，鮮醬油，鹽適量開始鹵豬肝
9
鹵到水有點(diǎn)干加點(diǎn)大蔥繼續(xù)鹵
10
直至汁干濃稠，切塊浸泡小時(shí)更加入味即可
11
拿一個(gè)番茄去皮備用
12
削下來的一頭放中間，番茄皮往外繞成花一樣
13
把豬肝切片擺放好，番茄花放中間點(diǎn)綴，一盤香氣撲鼻的鹵豬肝就完成了
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