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酸奶小面包（純手工版）
簡介：
我用的是自己做的酸奶做的，由于給孩子吃沒放太多糖，喜歡吃甜的可以再加十克糖，再有第一次發(fā)酵的時間問題，今天我家溫度不高，陽光不太足發(fā)酵了兩個小時，正常陽光好，放到窗戶那里一個小時就可以，這要根據自己的室內溫度來定！
酸奶小面包（純手工版） 所需材料
- 高筋面粉：300克
- 酸奶：90克
- 淡奶油：80克
- 黃油：20克
- 糖：40克
- 雞蛋：一個
- 酵母：3克
- 奶粉：10克
- 鹽：1克
- 蛋液（刷表面）：適量
- 白芝麻：適量
- 扁核仁片：適量
步驟詳解
1
準備好所有材料后，把除黃油以外的所有主材放到一個盆里，進行和面團。
2
放到案板配合著刮板一起和面。
3
和大概四十分鐘岑開面團還很脆弱，這個時候加黃油繼續(xù)和。
4
直到把面岑開出現(xiàn)一個薄薄的膜為止（揉大概一個小時時間）
5
和好的面放到一個盆里蓋上保鮮膜放到暖和的地方開始發(fā)酵。
6
發(fā)酵大概一個小時變成差不多2.5倍大，手指放進去不回彈這樣就OK了，然后按下面團，揉一揉進行排氣，放到案板上醒15分鐘。
7
然后做成差不多同等大小的小面團放到烤盤上，把烤盤放到烤箱上層，下層放上一盆熱水，進行最后一次發(fā)酵（發(fā)酵半個小時）
8
發(fā)酵好后把面團和熱水從烤箱里拿出來，烤箱175度預熱，把面團表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻或扁核仁片，把烤盤放中層上下火20分鐘，叮！出爐啦！
9
成品！很美味吧！是不是很想吃呢？?
10
再來一張內部圖，軟軟的、細細的很好吃哦！
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