奶香蛋黃餡冰皮月餅
簡(jiǎn)介：
畫蝴蝶結(jié)時(shí)候要準(zhǔn)備專業(yè)的廚房紙巾，冰皮不太好上色，要畫的時(shí)候一直把多余的果汁吸走。
奶香蛋黃餡冰皮月餅 所需材料
- 糯米粉：300克
- 粘粉：300克
- 澄粉：150克
- 雞蛋：6個(gè)
- 牛油：30克
- 橄欖油：30克
- 芝士：3片
- 椰子醬：30毫升
- 純牛奶：60克
- 糖粉：40克
- 白糖：50克
步驟詳解
1
將雞蛋白糖牛油芝士椰子醬用打蛋器攪拌
2
放鍋蒸30分鐘，期間十分鐘攪拌一次。
3
半小時(shí)后成品冷卻后放冰箱待用
4
糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄欖油和牛油攪拌，然后放牛奶攪拌均勻。放蒸鍋蒸半個(gè)小時(shí)。得了以后拿出來趁熱攪拌成面團(tuán)待用。
5
蒸上
6
將兩種面團(tuán)按比例分好
7
開始包
8
包好壓模出形狀，用仙人掌果汁上蝴蝶結(jié)顏色
9
裝盤
10
裝盒放冰箱
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