涼拌黃瓜金針菇

黃瓜洗凈晾干后擦絲，金針菇洗凈撕細(xì)條，蒜和紅米椒切碎，蔥和香菜葉切碎，準(zhǔn)備好辣椒面。

洗好的金針菇放進(jìn)沸水鍋中煮。

煮至金針菇變軟。

撈出金針菇后瀝干水備用。

將蒜末、紅米椒碎和辣椒面倒進(jìn)一個(gè)碗里，澆上適量熱油調(diào)成涼拌醬。

將金針菇和黃瓜絲倒進(jìn)一個(gè)大碗里，再倒進(jìn)剛調(diào)好的涼拌醬，加入蔥末和香菜碎，調(diào)入適量鹽和生抽攪拌均勻。（我沒(méi)找到合適的大碗，所以放在鍋里涼拌的）

裝盤(pán)即可享用。