南瓜蒸紅燒排骨
簡介：
南瓜不宜放高壓鍋蒸，否則會完全變形，沒有形狀，不用高壓鍋蒸也很快，時間也就25~30左右而已！
南瓜蒸紅燒排骨 所需材料
- 排骨：一斤
- 南瓜：1個
- 蒜頭：適量
- 小紅椒：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 生粉：3勺
- 蠔油：一小勺
- 雞粉：一小勺
- 食用油：適量
- 料酒：2勺
- 紅燒醬油：一勺
步驟詳解
1
將南瓜先洗干凈，用水果刀V 字形下刀，如圖所示！
2
當用刀全部畫開了V 字形時，拿起來用手拍一下下半部，這樣上面一半部就掉下來了！
3
用手取出里面的籽，取出來后洗干凈，拿盤裝著待用！
4
用熱水洗一下買回來的排骨，洗干凈后掉一下水，然后加生粉~料酒~醬油腌一下待用！
5
將買回來的蔥~蒜頭~姜~小紅椒洗干凈，蔥~小紅椒切小段，姜切成絲，蒜頭拍碎剁碎一下即可！另外拿個小碗加兩勺生粉加入適量水和紅燒醬油一勺，調勻好放一邊待用！
6
鍋里燒至八分熱，倒入食用油，將切好的姜~蔥~蒜頭~小紅椒火爆一下，倒入排骨炸至金黃色，加入高湯煮至十五分鐘后加入調好的紅燒醬油，蠔油~雞粉~各一小勺，小煮一會收汁即可！裝盤待用！
7
南瓜里部抹點白糖，倒入做好的紅燒排骨，蓋上南瓜上半部蓋子蓋好，放入鍋里蒸至25~30分鐘即可！
8
成品，放涼一小下，打開南瓜蓋子，撒點蔥花即可食用！
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