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白吉饃

簡(jiǎn)介：

制作白吉餅胚的時(shí)候給案板上撒少許面粉，防止白吉餅胚與案板粘連。

圖中由于案板的限制，有的圖只有兩個(gè)范例，不影響操作，大家按步驟操作即可。

夏天溫度高發(fā)面時(shí)間相對(duì)短一點(diǎn)，冬季的話發(fā)面要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)時(shí)間。

白吉饃 所需材料
  • 面粉：一勺
  • 發(fā)酵粉：三湯匙
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好做白吉饃的食材：面粉和發(fā)酵粉。
2
把發(fā)酵粉倒入碗里。
3
用筷子把發(fā)酵粉攪拌均勻。
4
給碗里加入溫水，然后把面粉揉成光滑的面團(tuán)，然后醒發(fā)二十分鐘左右。
5
醒好的的面團(tuán)上面會(huì)有一點(diǎn)裂紋，就證明面發(fā)酵好了。
6
把發(fā)酵好的面團(tuán)再揉一會(huì)兒，然后搓成長(zhǎng)條。
7
用刀切成大小相等的塊狀。
8
然后把切好的面團(tuán)用手壓扁，搟成長(zhǎng)條。
9
然后把切好的長(zhǎng)條卷起來(lái)。
10
然后把搟好的長(zhǎng)條再豎著壓扁。
11
用搟面杖稍微搟下，制成白吉餅胚。
12
電餅檔插上電源，把白吉餅胚放入電餅檔里烙。
13
一面烙好后，翻另一面，直至兩面烙熟，即可出鍋裝盤(pán)食用。
14
白吉餅的成如圖。
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