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脆皮蝦卷

簡(jiǎn)介：

蝦煮的時(shí)候可以帶著皮煮，煮完再剝皮，這樣可以保持蝦的鮮美，還可以不沾雞蛋和面包糠直接炸，插入牙簽是為的蝦在煮制過(guò)程中不彎曲，便于好包裹，蝦炸完可以直接吃，也可沾上自己喜歡的酸甜醬或辣醬食用，要趁熱吃，涼了就不酥脆了！

脆皮蝦卷所需材料

步驟詳解

鮮蝦洗凈挑去蝦線，頭部去掉，剝皮留住蝦尾，用牙簽插入身體?。ú逖篮炇菫榈闹笾七^(guò)程中不彎曲）

用開(kāi)水把蝦焯一下?lián)瞥隹馗伤郑槌鲅篮灒?/div>

土豆去皮蒸熟壓成土豆泥，放入沙拉醬，鹽，胡椒粉，橄欖油拌均！

取一張餛飩皮抹入拌均的土豆泥，蝦放中間，蝦尾留外邊！

將蝦包裹住蝦尾留外邊，收口處用水抹一下粘??！

雞蛋打散，包裹完的蝦沾上雞蛋再沾面包糠！

蝦全部沾完面包糠！

鍋中倒入適量油，油八成熱時(shí)放入蝦炸制金黃撈出控油！

成品圖！