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雞蛋玉米餅

簡介：

發(fā)面我一般是頭天晚上發(fā)面，第二天一早做，這樣有充足的發(fā)酵時間面會發(fā)的比較好，還有就是發(fā)好的面加入白糖攪拌排氣后必須再靜置一段時間的這道程序不能省，只有這樣出來的餅才口感好，最后煎餅的火必須要小火。

雞蛋玉米餅所需材料

步驟詳解

玉米面，白面，酵母備用

雞蛋白糖備用

拿一個干凈的盆，把雞蛋打勻，然后放入玉米面，白面，發(fā)酵粉，然后加入適量溫水?dāng)嚢璩杀容^稠一點的面糊放置發(fā)酵，發(fā)酵好后放入適量白糖再次攪拌均勻，放置20分鐘，下圖就是放置20分鐘后的稀稠效果圖

開小火，不沾油平底鍋熱后，涂適量油，然后倒入一勺面糊然后蓋蓋

大約一分鐘左右表面看不見白色面糊就可以開蓋

然后輕輕把餅折起即可

這樣好吃的雞蛋玉米餅就可上桌了