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六寸戚風(fēng)蛋糕

簡(jiǎn)介：

烤制根據(jù)自家烤箱脾氣掌握時(shí)間

六寸戚風(fēng)蛋糕 所需材料
  • 低筋面粉：50g
  • 牛奶：35g
  • 雞蛋：2個(gè)
  • 檸檬汁：少許
  • 白糖（蛋黃用）：15g
  • 玉米油：30g
  • 泡打粉：適量
  • 白糖（蛋白用）：25g
步驟詳解
1
食材稱重備用
2
蛋黃蛋白分離，倒入無(wú)水無(wú)油的容器里
3
把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打勻
4
篩入低粉和少許泡打粉
5
用攪板拌勻成糊狀，烤箱150度開(kāi)始預(yù)熱
6
蛋清加入幾滴檸檬汁打出魚(yú)泡眼
7
分兩次加入白糖打發(fā)
8
把打發(fā)的蛋白取一小部分放入蛋黃糊內(nèi)，用攪板上下攪拌
9
分?jǐn)?shù)次把蛋白加入蛋黃糊內(nèi)，攪成糊狀
10
倒入六寸模具中，震出氣泡
11
烤箱159度上下管加熱，定時(shí)五十分鐘，烤好后取出倒扣在網(wǎng)架
12
放涼后脫模
13
再來(lái)個(gè)正面圖片
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