家庭牛排
簡介：
洗干凈的牛肉一定要吸去水分，否則會影響口感！
牛肉用搟面杖敲打是為了吃起來更悶！如果喜歡吃嫩的牛排，煎五分熟就可以了！
焯好的蔬菜在涼水中浸泡一下是為了顏色更好看！蔬菜可以隨自己的喜好添加！
家庭牛排 所需材料
- 牛里脊：150g
- 胡蘿卜：少量
- 西藍(lán)花：少量
- 米飯：一小碗
- 雞蛋：一個
- 黑胡椒醬：適量
- 黃油：少量
- 鹽：少量
- 蒜末：少量
- 姜末：少量
- 紅酒：三勺
步驟詳解
1
牛里脊切成一指厚的片
2
用紗布吸去牛肉的水分
3
用搟面杖敲打牛肉，不要太用力
4
在牛肉上均勻的摸一層鹽（只要一點(diǎn)點(diǎn)），蒜末姜末撒在牛肉上，再倒一點(diǎn)紅酒。放入冰箱冷藏30分鐘
5
胡蘿卜去皮切片
6
西藍(lán)花切小塊
7
用水把胡蘿卜和西藍(lán)花焯一下
8
熱鍋放黃油煎牛排，中火煎至顏色微變翻面（根據(jù)個人喜好煎，不過時間不要太長，否則肉會變老）把胡蘿卜和西蘭花再鍋中再煎一下，再煎一個雞蛋
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