生肉包
簡(jiǎn)介：
南方人做包子的確不容易，多學(xué)多做總會(huì)成功，望大家多多指點(diǎn)～
生肉包 所需材料
- 面粉：400克
- 豬叉燒肉：250克
- 清水：適量
- 鹽：少許
- 生粉：適量
- 海鮮醬：適量
- 料酒：適量
- 酵母：約5克
- 生抽：適量
- 泡打粉：少許
- 食用油：適量
- 青蔥：適量
步驟詳解
1
用少許溫水將酵母粉化開(kāi)～
2
將面粉裝盆里倒進(jìn)酵母，泡打粉，放少許鹽，適量清水一起和成面團(tuán)～
3
和好的面團(tuán)用保鮮袋封好靜止約一小時(shí)～
4
把豬肉洗凈剁好～
5
在剁好的肉餡里加上料酒，生抽，鹽，清水用筷子順時(shí)針攪拌至起勁再放蔥，生粉拌勻～
6
把發(fā)好的面團(tuán)揉勻排氣，將面團(tuán)分開(kāi)三份搓成長(zhǎng)條，再切成一個(gè)個(gè)同等大的擠子用搟面丈壓成周邊薄中間厚～
7
把餡料放進(jìn)面皮中間捏成面包狀～
8
鍋里放涼水把包子上蒸盤(pán)放進(jìn)鍋里加上蓋再發(fā)醒10分鐘，～
9
中小火將水燒開(kāi)再轉(zhuǎn)中大火蒸15分鐘，停火后虛蒸5分鐘再打開(kāi)鍋蓋，包子完成～
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