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羅宋面包

簡介：

沒時間揉到擴展階段也可以
蔥在面包快上色的時候再發(fā)會更好
割口要深點不然開口不漂亮
餡最好是干性的不然割口脹開會流出來

羅宋面包所需材料

面包粉：200g
糖：20g
鹽：4g
牛奶：100g
雞蛋：25g
酵母：3g
黃油：15g
奶粉：8g
肉松：少許
蔥：少許
色拉油：少許
芝麻：少許
黃油：15g

步驟詳解

1

準(zhǔn)備原料

2

除黃油外的主材料放入面包機

3

揉到擴展階段

4

后油法加入軟化的黃油

5

揉至完全階段

6

發(fā)酵至2倍大

7

取出排氣分4份松弛10分鐘

8

取一份用搟面杖搟平撒上肉松從下往上卷起捏住收口呈橄欖球形當(dāng)然也可以換自己喜歡的料或者不放

9

放入烤箱發(fā)酵

10

發(fā)酵2倍大用鋒利的刀在表面劃一刀

11

放上黃油條

12

表面刷蛋液

13

蔥用少許油拌一下

14

和芝麻一起撒在面包表面

15

放入預(yù)熱好的烤箱 180度 18～20分鐘

16

蔥香芝麻香面香黃油香太好次啦！

17

放了肉松口感更好原方里沒有

18

美美的來一張

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