芹菜拌腐竹
簡(jiǎn)介：
芹菜焯水后一定要過一下涼水，這樣能保持芹菜的翠綠色，口感也清脆。
芹菜拌腐竹 所需材料
- 腐竹：一百克泡發(fā)
- 芹菜：一百克
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 味極鮮醬油：適量
- 香油：適量
步驟詳解
1
芹菜和腐竹備用
2
如圖所示把芹菜和腐竹切成菱形條
3
把腐竹放入開水中焯兩分鐘撈出備用
4
再把芹菜放入開水中焯一分鐘撈出放入涼水中過涼備用
5
取一盆放入適量鹽，味精，味極鮮醬油和香油
6
放入焯好的芹菜和腐竹拌勻
7
裝盤上桌
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