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涼拌手撕卷心菜

簡(jiǎn)介：

菜譜中所有的調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味調(diào)配。 喜歡麻一點(diǎn)的口味，可以把花椒換成麻椒。

涼拌手撕卷心菜 所需材料
  • 卷心菜：500克
  • 紅干椒：5個(gè)左右
  • 大蒜：3瓣
  • 辣椒面：適量
  • 白芝麻：適量
  • 花椒粒：一小搓
  • 生抽：1湯匙
  • 醋：2湯匙
  • 糖：1湯匙
  • 香油：1湯匙
  • 鹽：適量
  • 雞精：適量
步驟詳解
1
把卷心菜用手撕成小片。
2
紅干椒切小段、大蒜切蒜末。
3
鍋中燒開(kāi)水放入卷心菜焯軟。
4
撈出過(guò)涼水瀝干水分備用。
5
把卷心菜放入容器中，調(diào)入生抽、醋、糖、香油。
6
再放入適量鹽和雞精。
7
最上面放上蒜末、辣椒面和白芝麻。
8
鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒炸出香味后撈出丟棄。
9
再放入紅干椒炸出香味。
10
把熱油連帶紅干椒澆倒在芝麻、蒜末和辣椒面上。
11
戴上一次性手套抓拌均勻即可。
12
成品圖。
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