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香辣海帶絲

簡介：

海帶絲的咸淡已經(jīng)很適合，所以無需添加鹽類調(diào)味料；時間長短決定海帶口感的軟硬程度，所以煮的時間也可根據(jù)自己的喜好調(diào)整。

香辣海帶絲所需材料

步驟詳解

拌海帶絲我比較喜歡買厚厚的大片狀鹽漬海帶，而不愿買現(xiàn)成的海帶絲，這種大片狀的很厚實，有嚼勁兒，口感比較好；

海帶洗凈后放鍋里，加水沒過海帶，煮8-10分鐘左右；

撈出后過涼水改刀切細絲，進一步放在冷水里浸泡，因為這海帶是鹽漬的，比較咸，浸泡到自己適合的咸淡程度后撈出，放在一個容器里控干水分備用；

浸泡海帶期間準備適量花生米，去掉紅外衣，鍋里放少許油，炒熟花生米，取出后放涼壓成花生碎；

干紅辣椒去籽后切絲；

放入剛剛炒花生的油里，很快就會炸出紅油；

杭椒切細絲，蒜切末；

把蒜末，杭椒絲，碎花生，熟白芝麻統(tǒng)統(tǒng)放在海帶絲上；

趁熱把炸好的干紅辣椒絲和部分油澆在上面；

再調(diào)入糖醋和香油拌勻即可；

上桌啦！