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白灼雞腎

簡介：

雞腎具有很脆嫩的口感、做法極其簡單。盡量選用新鮮的雞腎制作。如果家里有冰塊、可以在盤底盛上敲碎的冰塊、蓋一層保鮮膜，再把切好的雞腎擺盤，如此便變成了一道涼菜啦！

白灼雞腎 所需材料
  • 雞腎：若干對
  • 生姜：兩片
  • 干蔥頭：一顆
  • 鹽：少許
  • 花生油：適量
  • 生抽：少許
  • 蠔油：少許
  • 雞粉：少許
步驟詳解
1
將雞腎處理干凈剪去脂肪及附件
2
將干蔥頭、姜片一起切碎備用
3
鍋燒開水后將雞腎放入大火灼10分鐘、撈起控干水份。
4
切薄片
5
起油鍋爆香干蔥及姜碎、入少許鹽、雞粉、蠔油、生抽調(diào)汁
6
盛起醬汁
7
上桌食用
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