涼拌芹菜葉
簡(jiǎn)介：
1. 芹菜葉焯水時(shí)間不能長(zhǎng)，水沸了十幾秒即可，保持葉子的清香；
2.加蛋皮是為了豐富味道，增加色彩，不喜歡的可以直接涼拌。
涼拌芹菜葉 所需材料
- 芹菜葉：150克
- 雞蛋：一個(gè)
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 白芝麻：少量
- 辣椒油：少量
- 鹽：少量
- 香油：少量
步驟詳解
1
芹菜葉摘下洗凈。
2
鍋里加水燒沸，下芹菜葉焯水。
3
然后撈出瀝干水分，裝盤待用。
4
雞蛋一個(gè)打散，加少許鹽和水。
5
鍋里放少許油燒熱，下蛋液，均勻晃動(dòng)，攤出蛋皮，一定要薄。
6
蛋皮取出切成菱形小塊。
7
將芹菜葉、蛋皮混合，加生抽、醋、香油、辣椒油拌勻調(diào)味。
8
裝盤造型，撒上白芝麻即成。
9
成品。
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