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苦杏仁有毒嗎

2024-07-27 272次瀏覽

病情描述:

前段時(shí)間我朋友給我買了一些苦杏仁,一直放著也沒吃,最近在網(wǎng)上看到關(guān)于苦杏仁有毒的話題,請(qǐng)問苦杏仁有沒有毒呢?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

苦杏仁含有一定毒性,這是因?yàn)槠鋬?nèi)含有一種名為苦杏仁苷的物質(zhì)。其毒性主要源于其中的氰化物,更具體地說是氫氰酸。這種毒素能阻礙細(xì)胞內(nèi)的氧氣利用,導(dǎo)致細(xì)胞無法正常呼吸。攝入過量的氰化物可能導(dǎo)致一系列中毒癥狀,包括呼吸困難、頭暈、頭痛,嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致抽搐、昏迷。消化系統(tǒng)癥狀,如惡心、嘔吐。嚴(yán)重中毒可能導(dǎo)致心律失常、心悸等心臟癥狀。

在人體內(nèi),苦杏仁苷可以被分解成氫氰酸,這是一種劇毒物質(zhì),能抑制細(xì)胞內(nèi)的呼吸酶,導(dǎo)致細(xì)胞窒息死亡。但是,苦杏仁中的苦杏仁苷含量并不足以在正常食用量下對(duì)人體造成嚴(yán)重傷害。因此,偶爾食用少量苦杏仁通常是安全的。苦杏仁是一味常用的藥物,具有止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效。但在使用時(shí)需注意炮制方法,如炒制或煮沸等,以破壞苦杏仁苷,降低毒性。兒童、孕婦及腎功能不全者應(yīng)避免食用,以防中毒風(fēng)險(xiǎn)。

若不慎過量食用,嚴(yán)重時(shí)可危及生命。因此,如果出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)。

2024-07-27 11:16

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