絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值

絲瓜是一種常見的瓜類蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值豐富。絲瓜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的運(yùn)作，預(yù)防便秘，維持腸道健康。同時(shí)，絲瓜含有多種維生素，包括維生素C、維生素A、維生素B6和葉酸等。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。維生素A和葉酸對于視力、免疫系統(tǒng)和細(xì)胞生長與分化也很重要。另外，絲瓜含有多種礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鈣和鋅等。鉀是維持正常心臟功能和平衡體液的關(guān)鍵礦物質(zhì)。