大蒜的營養(yǎng)價值

2022-03-10 7928次瀏覽

病情描述：

朋友吃飯的時候總是喜歡生吃大蒜，還說大蒜還有營養(yǎng)，大蒜的營養(yǎng)價值是什么？

醫(yī)生回答(1)

王磊副主任醫(yī)師

浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

答

大蒜的營養(yǎng)價值比較高。蒜頭當中的碳水化合物、蛋白質、磷硫胺素以及尼克酸，或蒜苗中的蛋白質、鉀胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C以及尼克酸，或蒜薹中的蛋白質及維生素C以及蒜黃中維生素B1及磷，這些營養(yǎng)成分的含量在大部分蔬菜中是比較高的，并且還含有人體必需的多種氨基酸。

2022-03-10 15:05