雞湯防治感冒

　　天氣轉(zhuǎn)冷，感冒的人也越來越多。其實(shí)雞湯是防治感冒的“靈藥”，秋冬季不妨喝雞湯進(jìn)補(bǔ)。雞湯的做法有很多，但想熬出美味的雞湯可不容易，下面為您介紹雞湯的十種做法，教你七個(gè)方法讓雞湯更鮮美！

　　一、雞湯有效防治感冒

　　雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛。德國醫(yī)學(xué)人員經(jīng)過長期研究證實(shí)，雞湯是效果良好的家庭“常備藥”，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和蔬菜一起燉還可以起到消炎的作用。

　　該報(bào)告指出，早期流感通常具有以下幾個(gè)癥狀：咳嗽、鼻黏膜干燥、鼻塞等。這時(shí)，患者如果飲用流體食物，可以保持鼻黏膜濕潤，便于清洗鼻部和咽喉部，而飲用雞湯不僅具有上述功效，還有助于將病毒排出體外。

　　一份日本最新研究報(bào)告指出，雞湯甚至也許可以對抗高血壓，因?yàn)殡u胸肉含有膠原蛋白，效果類似ACE抑制劑，一種治療高血壓最常用的藥物。

　　最后，熱騰騰雞湯所散發(fā)的煙，能讓充血的鼻腔和胸腔暢通，這就是為什么好幾世紀(jì)以來，醫(yī)師都會建議病人喝熱飲來減緩感冒癥狀，簡單的開水或復(fù)雜的燉品皆可。

　　雖然雞湯是滋補(bǔ)的佳品，但并不是所有人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞肉、雞骨和雞皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽，而且雞湯中的油大多屬于飽和脂肪酸。如果你是高血脂病人、消化道潰瘍病人、腎功能較弱的病人或胃潰瘍病人，都盡量不要喝雞湯，喝雞湯不但會加重你的身體負(fù)擔(dān)，還會加重你的病情。

　　二、雞湯的做法推薦

　　做法一：山藥燉雞湯

　　材料：雞1只、山藥1根、枸杞子30克、食鹽適量、姜1小塊、料酒適量、小蔥4根。

　　做法：

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水。

　　2、撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入姜片蔥結(jié)。煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

　　3、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。

　　做法二：紅豆烏雞湯

　　材料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。

　　做法：

　　1、紅豆清洗干凈，瀝干水分備用；烏骨雞去毛、內(nèi)臟后清洗干凈，備用。

　　2、將紅豆以及烏骨雞一塊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，最后再放入少量的食鹽進(jìn)行調(diào)味即可食用。

　　做法三：松茸雞湯

　　材料：干松茸20克，小母雞半只，紅棗10克，姜3片，油、鹽、料酒適量。

　　做法：

　　1、小母雞清洗干凈，切小塊，焯水沖去浮沫，用料酒腌制。砂鍋煮開水，放入焯水后的雞肉與姜片，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。

　　2、松茸洗凈切片，加入雞湯中煮15分鐘（松茸不能煮久），下鹽調(diào)味即可。