桂枝
別名：柳桂
桂枝，為樟科常綠喬木植物肉桂的干燥嫩枝，主產(chǎn)于廣西、廣東及云南等地，春、夏季剪下嫩枝，曬干或陰干，切成薄片或小段用。
桂枝的功效
功效作用： 擴(kuò)張血管,促進(jìn)發(fā)汗,解熱,鎮(zhèn)痛。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 桂皮醛64.75%,還有苯甲酸芐酯,乙酸肉桂酯,β-蓽澄茄烯,菖莆烯,香豆精。
適宜人群： 一般人可食用。
禁忌人群： 凡溫【熱病、陰虛陽(yáng)盛】,【血熱妄行】,【孕婦】胎熱以及【產(chǎn)后風(fēng)濕】伴有【多汗】等情形均忌用。
桂枝的功效和作用
1、擴(kuò)張血管、促進(jìn)發(fā)汗有效成分：桂皮油。作用：擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血液循環(huán)，使血液流向體表，加強(qiáng)麻黃發(fā)汗作用。
2、解熱、鎮(zhèn)痛有效成分：桂皮醛、桂皮酸鈉。機(jī)理：皮膚血管擴(kuò)張、散熱增加、促進(jìn)發(fā)汗；提高痛閾值。
3、鎮(zhèn)靜、抗驚厥有效成分：桂皮醛。
4、抗炎、抗過(guò)敏有效成分：揮發(fā)油。機(jī)理：抑制IgE所致肥大細(xì)胞顆粒反應(yīng)。降低補(bǔ)體活性，抗過(guò)敏作用。
5、抗菌、抗病毒抗菌：金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、致病性真菌。桂皮油、桂皮醛，抗結(jié)核桿菌?？共《荆毫鞲胁《?、孤兒病毒。
食用桂枝要注意什么？
1、凡溫?zé)岵〖瓣幪撽?yáng)盛、血熱妄行、孕婦胎熱以及產(chǎn)后風(fēng)濕伴有多汗等情形均忌用。
2、桂枝于春、夏季剪下嫩枝，曬干或陰干，切成薄片或小段用。
如何挑選桂枝？
辨別桂皮最重要的就是干的程度，好的桂皮較干，比較脆，用手一碰容易斷，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面沒(méi)有白色斑點(diǎn)，肉質(zhì)較厚，沒(méi)有蟲(chóng)霉。
桂枝如何保存?
置通風(fēng)干燥處，防蛀。
桂枝的做法
