龍利魚

龍利魚學(xué)名半滑舌鰨，屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱“龍脷”、牛舌頭、鰨目、鰨板、鰙鰨、細鱗、鰨米。是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富。半滑舌鰨身體背腹扁平，呈舌狀。鱗小，背鰭及臀鰭與尾鰭相連續(xù)，鰭條均不分支，無胸鰭，僅有眼側(cè)具腹鰭，以膜與臀鰭相連，尾鰭末端尖。雌雄個體差異非常大。半滑舌鰨成魚無鰾和無胸鰭，而在早期發(fā)育期間具有鰾泡和胸鰭。