清蒸龍利魚(yú)
簡(jiǎn)介：
按我的用料和步驟做下來(lái) ，真的可以很美味，檸檬必不可少，它讓魚(yú)肉沒(méi)有腥味 ，而且肉質(zhì)非常鮮美。其實(shí)不用腌制，我是直接上蒸鍋的 蒸魚(yú)時(shí)間控制在蒸鍋上氣后十分鐘，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間魚(yú)肉會(huì)老。
清蒸龍利魚(yú) 所需材料
- 龍利魚(yú)：一條
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 檸檬：適量
- 姜：適量
- 蒸魚(yú)豉油：適量
- 油：適量
- 蔥：適量
- 蒜：適量
步驟詳解
1
冰凍的龍利魚(yú)自然解凍，廚房紙吸干表面水分，切大塊。
2
魚(yú)塊裝盤子里，放上姜絲，擠上檸檬汁。
3
把姜絲墊在魚(yú)肉下面，我又切了檸檬片放上去。
4
蒸鍋加水，放入裝魚(yú)的盤子。大火，開(kāi)鍋后八至十分鐘關(guān)火。
5
切一些青紅椒以及蔥蒜末備用。
6
拿出來(lái) ， 盤子內(nèi)蒸出了一些水份。
7
倒掉水份和檸檬片以及姜絲。
8
把青紅椒絲放上面。
9
倒入蒸魚(yú)豉油。
10
油鍋燒熱，加適量油，炒香蔥蒜末。出香味關(guān)火。
11
澆在魚(yú)肉上面。
12
好鮮美的味道 !
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