河蟹

1、清蒸河蟹；2、麻辣烤河蟹；3、啤酒燒河蟹；4、椒鹽炸河蟹；以上就是四種不同的河蟹做法，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味，河蟹因其肉質(zhì)鮮美而廣受人們喜愛(ài)，河蟹在我國(guó)不同的地區(qū)有不同的做法，每個(gè)人喜歡吃的口味不同做法也會(huì)不同。

河蟹，顧名思義，是生活在河流中的一種螃蟹。它的身體呈橢圓形，背部有硬殼，腹部則是軟殼。河蟹的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，是很多人喜歡的海鮮之一。河蟹的烹飪方式多種多樣，其中最常見(jiàn)的就是蒸制。

秋天是吃螃蟹的季節(jié)，到了晚上，來(lái)頓海鮮大咖是現(xiàn)在年輕人的必備了。尤其是蟹類(lèi)的海鮮味道極美，但是很多小伙伴們都不知道是什么品種，或者說(shuō)是那種品種味道鮮美。那么河蟹和大閘蟹的區(qū)別？下面給大家說(shuō)一說(shuō)。

柿子、葡萄、石榴等食物里面有鞣酸，這些成分與河蟹中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，會(huì)比較難以消化。適量進(jìn)食一般不嚴(yán)重影響結(jié)石病，但長(zhǎng)期一起進(jìn)食，可能影響人體營(yíng)養(yǎng)素吸收，提高結(jié)石病發(fā)生率。梨、西瓜、蘋(píng)果等本身就屬于寒涼的食物，長(zhǎng)時(shí)間大量吃，會(huì)刺激胃腸道。

大閘蟹不算海鮮，大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹?，F(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖過(guò)去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中

河豚魚(yú)具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。魚(yú)膽可提取牛磺酸等生化試劑，臨床上有明顯的抑制真菌的作用，可作為燙傷及癬用藥。河豚魚(yú)體內(nèi)含有河豚毒素，不同種類(lèi)的河豚魚(yú)其毒性各不相同。河豚中毒發(fā)病時(shí)間快，死亡率高，治療應(yīng)以早期的催吐、洗胃、排泄為主。所以在食用河豚時(shí)也要特別注意。下面就一起來(lái)看看河豚和什么不能一起吃。

紫河車(chē)是人體胎盤(pán)的中藥名，中醫(yī)稱(chēng)為胞衣、胎衣等。中醫(yī)認(rèn)為，胎盤(pán)性味甘、咸、溫，入肺、心、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血之功。那么紫河車(chē)的功效與作用具體有哪些呢？紫河車(chē)可以抗病毒，治療腎精不足，補(bǔ)益氣血，美容養(yǎng)顏等。

不同種類(lèi)的螃蟹蒸制時(shí)間也會(huì)有所不同。例如，大閘蟹的蒸制時(shí)間通常較短，一般在15到20分鐘之間，具體還要根據(jù)大閘蟹的大小和數(shù)量來(lái)調(diào)整。而普通的河蟹或海蟹，蒸制時(shí)間可能會(huì)稍長(zhǎng)一些。除了螃蟹的大小和種類(lèi)外，個(gè)人口味偏好也會(huì)影響蒸制時(shí)間的確定。

河蚌如今作為一種常見(jiàn)的水產(chǎn)品，不僅味道鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩，還含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等多種維生素成分，可以補(bǔ)充身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)。除此之外，河蚌還有以下功效： 1.清熱滋陰

大閘蟹從九月份陸續(xù)上市，十月才是真正的螃蟹。螃蟹生長(zhǎng)的地方和海域都不在海洋中，不能算是海鮮。金壇的長(zhǎng)蕩湖、蘇州的陽(yáng)澄湖、泰州的溱湖，都是大閘蟹的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量和質(zhì)量都很高，從它們的生長(zhǎng)環(huán)境和養(yǎng)殖范圍來(lái)看，大閘蟹是河鮮，不是海鮮。