大閘蟹不算海鮮嗎

　　吃大閘蟹對身體有好處。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。對兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。那么大閘蟹不算海鮮嗎？如何挑選大閘蟹？讓我們一起來看看吧。

　　大閘蟹不算海鮮。

　　大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹?，F(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。大閘蟹是生長在淡水的。海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。

　　如何挑選大閘蟹

　　一般看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)。呈黃色的，大多較瘦弱，能挑選到金毛金爪的更好?？炊悄毝悄毻怀鰜淼模话愣贾矢酀M，凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時還要覺得夠重，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹?？葱纷阕阕Y(jié)實(shí)，蟹足上的腳毛叢生，一般都膘足老健。無毛的，大多是體軟無膘。

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