芽菜

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。經(jīng)水浸泡發(fā)芽后，蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高。

脆嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的豆芽菜一直備受青睞。但近日，長(zhǎng)春、成都、鄭州等地市場(chǎng)上出現(xiàn)了問題豆芽，有些不法商販為了使豆芽看起來光鮮白凈，同時(shí)易于保存，會(huì)用藥水浸泡豆芽。在購(gòu)買豆芽時(shí)，需要謹(jǐn)慎選擇，采用“三看一聞”的方法可以幫助消費(fèi)者辨別豆芽的安全性。

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、銀芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。那么關(guān)于豆芽的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

綠豆芽是由綠豆經(jīng)過浸泡后發(fā)芽形成的嫩芽，是餐桌上常見的蔬菜之一。它不僅含有一定量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還富含多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸，以及磷、鋅等礦物質(zhì)。那么，綠豆芽的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？

香椿，為楝科香椿屬植物，又名毛椿、椿芽、春甜樹，原產(chǎn)于中國(guó)。香椿芽就是香椿樹的嫩芽，香椿芽是高級(jí)木本蔬菜，被認(rèn)為是“綠色保健菜”。不管是涼拌或炒制都非常美味，但也并不適合所有人，那么有哪些人并不適合吃香椿芽呢。

刺嫩芽是一種野菜，刺嫩芽作為傳統(tǒng)的食藥兩用山野菜，不管是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健價(jià)值都是非常高的。刺嫩芽能夠幫助人們解決除濕活血、健胃利尿等問題，也能用于治療一些嚴(yán)重的問題。不過不是所有人都可以食用嫩刺芽的，哪些人群不能食用嫩刺芽呢？

香椿芽是一種春天特有的蔬菜，以其獨(dú)特的香氣和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到許多人的喜愛。在春天，新鮮的香椿芽常常被用來制作各種美味佳肴。然而，關(guān)于香椿芽是否需要焯水后再進(jìn)行烹飪的問題，存在一些不同的觀點(diǎn)。那么，香椿芽不焯水可以直接炒嗎？

刺老芽，又稱刺龍芽、楤木等，是日常生活中常見的食藥兩用山野菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、礦物質(zhì)以及膳食纖維。那么，如此有營(yíng)養(yǎng)的刺老芽，能否生吃呢？讓我們一同來看看吧。

談到麥芽，很多人首先想起承載著很多人童年記憶的麥芽糖。麥芽，作為一種傳統(tǒng)中藥材，是由大麥或其他谷物（如小麥、燕麥）經(jīng)發(fā)芽處理干燥而成。它不僅在釀造業(yè)中扮演重要角色，也因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而在中醫(yī)中廣泛應(yīng)用。大家可能對(duì)于麥芽本身沒有太多了解，下面就一起來看看吧！

要想靠飲食來幫助胎心胎芽生長(zhǎng)，就要給孕婦補(bǔ)充充分又不超額的食物，這樣吃什么胎心胎芽才長(zhǎng)的快，那么，吃什么胎心胎芽長(zhǎng)的快呢，接下來就由小編給大家了解一下吧。