羊骨
別名：羊脊骨、羊骨頭、羊脛骨
羊骨為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的骨骼。因部位、年齡等之不同，骨的化學(xué)組成亦有差異。其中變動(dòng)最大的是水分與脂類。骨質(zhì)中含有大量的無(wú)機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。其性味肝溫，有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋的作用?？捎糜谘“鍦p少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。
羊骨的功效
功效作用： 養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、調(diào)理腸胃、開胃消食、抗衰老、有助發(fā)育
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 磷酸鈣、氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁、磷脂
適宜人群： 一般人群皆可食用羊骨。特別是【營(yíng)養(yǎng)不良】患者。
禁忌人群： 【發(fā)燒】者忌食；素體【火盛】者慎服。
羊骨的功效和作用
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)經(jīng)常食用羊骨對(duì)于腎虛遺精等癥狀有很好的療效。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)羊骨含有豐富的脂肪與蛋白，能強(qiáng)津健骨，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有幫助。
3、強(qiáng)筋健骨羊骨益氣血，補(bǔ)脾胃，健胃固齒。適用于腰膝酸軟乏力、貧血、血小板減少性紫癜、小兒牙齒生長(zhǎng)緩慢等。
食用羊骨要注意什么？
1、羊骨放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
2、羊骨主要用來(lái)與香菇、粉絲等燉湯食用，味道鮮美可口。
3、燉羊骨最好，因?yàn)槟軌蚝芎玫膶⒐悄z原燉出，羊骨湯味美誘人。
如何挑選羊骨？
挑選羊骨時(shí)最好選擇骨結(jié)哪里，因?yàn)槟睦锏娜馐腔顒?dòng)肉，燉出來(lái)的排骨湯會(huì)更好喝，特別是帶有蹄筋的，挑選時(shí)要看看羊骨是否新鮮，骨頭內(nèi)是否微微呈現(xiàn)出粉紅色。骨質(zhì)夠不夠硬，在聞一聞看是否有異味。
羊骨如何保存？
可以將羊骨放置在玻璃的容器中，然后放到冰箱內(nèi)保存起來(lái)即可。
羊骨的做法
