三七
別名：田七、金不換、血參、田三七
田七又名三七，明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”一般，種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復(fù)數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。另外，其同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。云南三七分布較廣，幾乎在海拔1200米、1700米的地區(qū)都有種植，其中以文山州各縣為主要產(chǎn)區(qū)，該州的硯山、馬關(guān)、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。
三七的功效
功效作用： 補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力力、滋陰補(bǔ)陰、排毒解毒、開胃消食、消除水腫、消脂吸脂
營養(yǎng)價(jià)值： 碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C
適宜人群： 三七適宜【熬夜】人群服用。
禁忌人群： 【孕婦、尿頻】的人群禁食三七。
三七的功效和作用
1、止血補(bǔ)血三七能夠促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。
2、預(yù)防心腦血管疾病三七能夠預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。
3、健腦益智三七能夠提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。
4、提高免疫力三七具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。
5、抗炎三七主要有效成分為皂苷，以人參二醇皂苷為主，可抗炎。
食用三七要注意什么？
1、三七應(yīng)該置于陰涼干燥處，否則易發(fā)霉。
2、個(gè)大，體重，質(zhì)堅(jiān)，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色三七最好。
如何挑選三七？
挑選三七時(shí)要選擇疙瘩比較多的，而且要看眼如同芋頭顏色的，表面還有很多的條紋，色澤亮麗的為宜，還可以將三七劈開后問一下味道是否有怪味，一般好的三七會(huì)有一股濃烈刺鼻的藥味為宜，里面微微顯得有些濕潤的最好。
三七如何保存？
將三七直接放置在干燥陰涼處保存即可。
