燕窩
別名：燕菜、燕根、燕蔬菜
燕窩為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。燕窩有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用，又有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。
燕窩的功效
功效作用： 健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、滋陰補陰、除皺
營養(yǎng)價值： 鈣、磷、鐵、鈉、鉀、蛋白質(zhì)
適宜人群： 一般人群均可食用。【老人、體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后、哺乳期婦女、女士】更宜。
禁忌人群： 【兒童】慎食；【肺胃虛寒、腹瀉患者】不宜服用；【濕熱】者不宜多用。
燕窩的功效和作用
1、調(diào)理身體燕窩對改善病后虛弱等癥狀有良好的效果。
2、減少皺紋燕窩含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，長期服用可以使人的皮膚光滑，富有彈性和光澤，從而減少皺紋。
3、防癌抗癌燕窩中含有多種氨基酸，對多種癌癥都有抑制和預防的作用。
食用燕窩要注意什么？
1、成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。
2、干燕窩應該在陰涼干燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳。
如何挑選燕窩?
在挑選燕窩時一定要選擇比較干爽的燕窩，還有看看兩端的頭角是越細才越紅啊，“發(fā)頭”要挑選細毛越少的越好。還有一般濕潤的燕窩容易發(fā)霉不宜購買。
燕窩如何保存?
打濕后的燕窩一般保存起來比較麻煩，要將燕窩挑毛洗凈后，在撕成一絲一絲的，然后再把水瀝干，最好找來袋裝的小袋，將燕窩分別裝入小袋包好，然后放置冰箱內(nèi)儲存。
而干燕窩保存起來則十分的方便，只要是密封的環(huán)境內(nèi)保存即可，注意一定要擱置在防潮防蟲的地方。
