馬齒莧
別名：馬齒菜、五行草、長命菜，五方草、螞蚱菜
馬齒莧，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，為藥食兩用植物。國內(nèi)各地均有分布，因為馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧若全草供藥用，則有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子又可明目。
馬齒莧的功效
功效作用： 利水、消腫、降血壓、消毒、殺菌消炎、治潰瘍、治心臟病
營養(yǎng)價值： 脂肪酸、維生素A
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【腸胃道感染者、皮膚粗糙干燥、維生素A缺乏癥、角膜軟化癥,眼干燥癥,夜盲癥者,小兒單純性腹瀉、小兒百日咳者、鉤蟲病患者、婦女赤白帶下、孕婦臨產(chǎn)、矽肺】患者。
禁忌人群： 凡【脾胃索虛,腹瀉便溏】之人忌食；【孕婦】尤其是有【習(xí)慣性流產(chǎn)】的孕婦忌食。
馬齒莧的功效和作用
1、防治潰瘍馬齒莧含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。
2、利水消腫降血壓馬齒莧中含有較多的鉀元素，常食能起到利尿消腫的功效，還能起到降低血壓的作用。
3、消除塵毒馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效。
4、殺菌消炎馬齒莧能殺滅大腸桿菌等細菌。
5、防治心臟病馬齒莧中含有大量的的Y-3脂肪酸，該物質(zhì)對心腦血管有很好的作用，常食能幫助起到防治心腦血管疾病的功效。
食用馬齒莧要注意什么？
1、馬齒莧可以洗凈后清炒，涼拌或者做湯均可。
2、馬齒莧草在中藥行可以買到搗碎榨成汁直接涂在患部，或加上蜂蜜調(diào)水當面膜使用，等待約20分鐘后，以清水徹底潔面即可，瞬間能清涼肌膚。
如何挑選馬齒莧？
一般在挑選馬齒莧時，莖要選擇平臥的或斜倚的，伏地鋪散，有很多的分枝的，表面成圓柱形，長10～15cm淡綠色或帶暗紅色的為最佳馬齒莧。
馬齒莧如何保存？
馬齒莧無需冷藏直接放置在干燥陰涼的地方保持即可，也可以曬干后進行保存。
