茶樹菇
別名：楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸
茶樹菇是擔(dān)子菌亞門，原為江西廣昌境內(nèi)的高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，如今經(jīng)過優(yōu)化改良后，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。茶樹菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區(qū)也有分布，熱帶地區(qū)卻罕見，極冷極熱的氣候條件都不適合發(fā)育，茶樹菇可按一般木腐菌的培養(yǎng)方法來進(jìn)行栽培。
茶樹菇的功效
功效作用： 改善記憶、降血脂、抗衰老、抗癌防癌、美容養(yǎng)顏
營養(yǎng)價(jià)值： 維生素B、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、礦質(zhì)元素
適宜人群： 一般人群均可食用,【血壓高女性】宜食用。
禁忌人群： 所以有【蘑菇過敏】史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹菇。
茶樹菇的功效和作用
1、防癌抗癌茶樹菇中含有大量蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，能有效防癌抗癌。
2、抗衰老茶樹菇中含有葡聚糖、菌蛋白、等營養(yǎng)成分，能有效抗老。
3、促進(jìn)骨骼發(fā)育茶樹菇富含蛋白質(zhì)、鈣和鐵等，可為人體提高8種必需氨基酸，有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育。
食用茶樹菇要注意什么？
1、新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分。
2、干茶樹菇先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右。
3、茶樹菇一定要煮熟，可多翻炒一下。
如何選擇茶樹菇？
我們?cè)谶x擇茶樹菇時(shí)最重要的一點(diǎn)就是看茶樹菇的大小是否一致，然后就是看其顏色是否是棕色，并且非常的均勻，最后在聞一聞，看看有沒有帶有霉味或者其它的味道，如果出現(xiàn)這樣的情況，那么證明茶樹菇已被人工處理過，不宜再使用。
茶樹菇如何保存?
將茶樹菇放置在比較干燥而且比較通風(fēng)的地方進(jìn)行保存即可，切記千萬不可沾水。
