蟶鲊的功效與作用

1.增強(qiáng)免疫力：蟶鲊中的多種營(yíng)養(yǎng)成分協(xié)同作用，有助于增強(qiáng)人體免疫力。蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞和抗體的重要組成部分，鋅、硒等礦物質(zhì)參與免疫調(diào)節(jié)過(guò)程，能促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成和活性，減少疾病的發(fā)生。
2.滋陰清熱：從中醫(yī)角度來(lái)看，蟶子性甘、咸，寒，蟶鲊也具有一定的滋陰清熱功效?？捎糜诰徑怅幪摶鹜碌奈逍臒?、潮熱盜汗、心煩失眠等癥狀，對(duì)于體質(zhì)偏熱、容易上火的人群，適量食用蟶鲊有助于調(diào)節(jié)身體的陰陽(yáng)平衡。
3.促進(jìn)消化：蟶鲊中含有一定量的膳食纖維和其他生物活性物質(zhì)，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，幫助食物的消化和吸收。對(duì)于消化不良、食欲不振的人群，食用蟶鲊可以起到開(kāi)胃消食的作用，改善消化功能，維持胃腸道的正常生理功能。
4.保護(hù)心血管：蟶鲊中的不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3 脂肪酸等，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，還能調(diào)節(jié)血壓，抑制血小板的聚集，預(yù)防血栓的形成，對(duì)心血管系統(tǒng)具有良好的保護(hù)作用。
5.調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽分平衡：蟶鲊在制作過(guò)程中會(huì)添加一定量的鹽分，有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鹽分平衡，維持正常的滲透壓和酸堿平衡。適量食用蟶鲊，有助于保持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。

適用于需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、改善食欲的人群。

對(duì)海鮮過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用蟶鲊，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

寒性食物

蟶鲊本身性質(zhì)偏寒，若與同樣寒性的食物，如苦瓜、冬瓜、綠豆、螃蟹等大量同食，可能會(huì)使體內(nèi)寒氣過(guò)盛，導(dǎo)致脾胃虛寒癥狀加重，引起腹痛、腹瀉等不適。

將蟶鲊用清水沖洗一下，放入盤(pán)中；蔥姜切絲，放在蟶鲊上，淋上料酒；蒸鍋加水燒開(kāi)，放入蟶鲊盤(pán)，大火蒸 8-10 分鐘；取出蒸好的蟶鲊，倒掉盤(pán)中的湯汁，淋上蒸魚(yú)豉油；鍋中燒熱食用油，澆在蟶鲊上即可。