羊肉餡鍋貼

準(zhǔn)備好發(fā)面團(tuán)一個(gè)，揉好了備用。

搓成長(zhǎng)條，

羊肉餡準(zhǔn)備好，幾種調(diào)料都加上拌勻了備用。

把面條揪成小面劑子，大約30克一個(gè)。

把每個(gè)劑子都按扁了備用。用搟面杖也行，搟的邊上薄中間厚，

取一個(gè)面皮放上肉餡，從一頭開(kāi)始捏褶，

捏上褶子就OK了，我包的這個(gè)也不行，

都包完放一旁二次醒發(fā)，30分鐘吧。

準(zhǔn)備好一碗清水，捏上一點(diǎn)點(diǎn)面粉，用筷子給攪拌均勻了備用，

準(zhǔn)備熱鍋，倒少量食用油，油熱擺放上小包子。像圖這樣。

倒上大約小半碗面糊水，就是剛剛和的面糊水，面糊水的量能漫過(guò)包子一半。

蓋上蓋，大火開(kāi)兩三分鐘后改小火，慢慢煎嘍，

大約煎了十六，七分鐘后，把鍋蓋拿去，小火收收鍋中水分，看到有黃黃的鍋巴關(guān)火。拿一盤(pán)子，最好是平盤(pán)，扣在小包子上一手拿起鍋倒扣盤(pán)子上，包子低朝上包子褶朝下放盤(pán)子嘍。就這樣算是完成了煎包過(guò)程。

小包子出鍋嘍。看顏色還行吧。香香，脆脆的非常好吃。

成品圖嘍。