山藥排骨湯
簡(jiǎn)介：
1，時(shí)間根據(jù)排骨的多少?zèng)Q定，僅供參考
2，排骨提前浸泡1小時(shí)可以把血水泡出來(lái)，在第一遍煮的時(shí)候就不會(huì)有很多血沫
3，處理山藥時(shí)可以戴上一次性手套，避免皮膚過(guò)敏
4，我只加了鹽和胡椒粉調(diào)味，保留了原汁原味，不喜歡的話也可以添加其他的調(diào)味料
山藥排骨湯 所需材料
- 排骨：500克
- 山藥：250克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
排骨用清水沖洗干凈，一定要多洗幾遍，然后用清水浸泡1小時(shí)
2
浸泡好的排骨重新?lián)Q清水，加入姜片和蔥段，倒入適量的料酒
3
開(kāi)大火煮開(kāi)后稍煮幾分鐘，水面上有浮末時(shí)關(guān)火，把排骨撈出來(lái)
4
重新?lián)Q清水，把排骨放進(jìn)去，再次切姜片和蔥段，可以比剛才稍多一些，然后倒入料酒
5
大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)
6
山藥去皮洗凈后放入水中避免氧化
7
一個(gè)半小時(shí)后把山藥倒入鍋中，繼續(xù)小火燉至山藥軟爛，我用了1小時(shí)
8
出鍋前加適量鹽，胡椒粉調(diào)味
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