培根煎蛋三明治
簡(jiǎn)介：
譜子中土司是我自己做的，如果不想麻煩可以買(mǎi)現(xiàn)成的土司，只需要準(zhǔn)備三明治的用料就可以了。我這個(gè)只夾了一層煎蛋和培根，還可以再加一層的。
培根煎蛋三明治 所需材料
- 高筋面粉：280克
- 培根：適量
- 雞蛋：適量
- 奶粉：10克
- 糖：40克
- 鹽：2克
- 酵母：4克
- 黃油：25克
- 牛奶：120克
- 雞蛋：1個(gè)
- 生菜：適量
- 番茄醬：適量
- 沙拉醬或千島醬：適量
步驟詳解
1
把除黃油外的所有材料放入面包桶內(nèi)啟動(dòng)揉面程序。
2
揉面半個(gè)小時(shí)放入黃油繼續(xù)揉面。
3
揉面約一個(gè)小時(shí)達(dá)到出膜狀態(tài)。
4
直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大，再次啟動(dòng)面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
5
把面團(tuán)分成均勻的三份，揉勻后蓋保鮮膜松弛二十分鐘。
6
取一個(gè)面團(tuán)揉勻搟成長(zhǎng)度約三十厘米的長(zhǎng)舌狀。
7
從一頭卷起來(lái)。
8
把面團(tuán)依次卷起排放土司盒內(nèi)。
9
發(fā)酵至土司盒八分滿。
10
烤箱200度預(yù)熱，下層烤40分鐘。（烤箱溫度不同，時(shí)間和溫度僅供參考。）
11
烤好后倒扣出土司晾涼。
12
準(zhǔn)備做三明治的材料，把土司切片。
13
去掉土司邊，在中間斜切一刀，分成兩個(gè)三角形。
14
平底鍋刷一層油開(kāi)小火，把培根和雞蛋煎一下。
15
取一片三角土司，放上生菜后擠適量番茄醬。
16
放上培根和煎蛋。
17
擠適量千島醬或者沙拉醬再蓋上一片土司。
18
成品圖。
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